Op 17 juni zijn wij begonnen met het pachten van de bar op TP Buytenwegh. Dat is inmiddels drie maanden; vol overgave en soms onwetend doken wij met elkaar in een avontuur waar wij naar hadden uitgekeken. 

Ik wil de leden van de vereniging graag meenemen in wat bespiegelingen van onze reis tot nu toe, maar ook hoe wij nu verder willen gaan.

Vanaf de week van het open toernooi mochten wij het stokje overnemen van Marcel. Het klinkt wel aantrekkelijk om met een mooie en spannende week te starten. En dat was het eerlijk gezegd ook, maar het gaf ook stof tot nadenken. Jezelf dingen eigen maken in een week die toch wel druk is, is een uitdaging en je loopt tegen een aantal zaken aan die je niet hebt voorzien. Wij hebben geprobeerd er iets moois van te maken die week. Lekker eten, nieuwe drankjes, muziek en een andere vibe. Hier kregen wij veel leuke reacties op. Maar wij hebben ook ondervonden dat het pittig kan zijn als je niet alles kan doen wat je in eerste instantie in gedachten had. Het zou ook bijzonder zijn geweest als alles tot in de perfectie was verlopen.

In het traject vanaf april tot de start hebben wij met elkaar en met het bestuur afspraken gemaakt om over te gaan met alle bestaande middelen en mensen. Dat was een fijn vertrekpunt. Met betrekking tot de bezetting achter de bar kregen wij al vrij vlot een nieuwe uitdaging voor onze kiezen. Drie van de bestaande personeelsleden vertrokken met zeer moverende redenen. Een vaste baan, een kans voor een combinatie van opleiding en werk en iemand die de voor haar uitgelezen kans krijgt op een droombaan. Tsja dan moet je wel twee keer slikken en snel schakelen. Doordat het ook in een vakantieperiode was, hebben wij zelf alle zeilen moeten bijzetten om dit rond te krijgen. Ook vanuit de vereniging is er veel hulp geboden op de momenten dat het heel druk werd. Waarvoor sowieso onze dank.

Op het personele vlak hebben we inmiddels een aantal belangrijke stappen gezet. Als eerste is Christian Dijkstra toegetreden tot onze onderneming, iets wat ons heel blij maakt. Chris heeft jarenlange barervaring op Buytenwegh en kent de gebruiken en de klanten van haver tot gort.

Op 1 oktober is Dominique (Do) bij ons in dienst getreden, hij zal vier dagen per week voor zijn rekening nemen. Afwisselend overdag en in de avond. Hij is ruime tijd werkzaam geweest in de Haagse horeca. In een café, bij een restaurant en lange tijd in een strandtent, dus met heel veel ervaring en kijk op zaken. 

Uiteraard blijven Marcel en Jorg ons helpen op de woensdag overdag. Voor de overige dagen en dagdelen hebben wij inmiddels ook versterking gevonden waarmee wij de komende tijd verdere afspraken gaan maken. Zodra hier meer over te melden valt, komen wij hier weer op terug.

Doordat wij op het personele vlak een en ander voor elkaar hebben, komt er tijd om door te gaan met een aantal veranderingen op het vlak van nieuw en ander horeca-aanbod. Het verbreden van ons assortiment is inmiddels gestart. Maar hier willen wij een stuk verder in gaan. Wij horen dan ook graag van jullie waar de behoeftes en ideeën liggen. 

Vanaf deze week gaan wij er voor zorgen dat je om te beginnen iedere vrijdag op de vereniging terecht kan voor een heerlijk diner. Daarbij is er elke vrijdagavond een keuze uit vlees en/of vis. Denk daarbij aan een malse biefstuk, overheerlijke picanha, pittige garnalen of een zeebaars.  Maar ook vegetarische opties behoren tot de mogelijkheden. Laat ons vooral weten wat wij voor jullie kunnen betekenen.

De komende periode gaan wij intensiever met het bestuur en de vereniging in gesprek om te kijken op welke manier wij onze ideeën kunnen verwezenlijken. Het aanpassen van de keuken, zorgen voor meer en ook een gezonder aanbod en een aantal ideeën met betrekking tot maatschappelijke betrokkenheid. 

Maar bovenal willen wij een leuke, gezellige en gemoedelijke omgeving creëren waarin alle leden kunnen genieten van een lekker drankje en hapje na de geleverde inspanning. In een volgende nieuwsbrief komen wij hier dan ook zeker op terug!

Tot snel in onze clubhuis, proost.

Het team van Bar Buytenwegh